Minciunele frantuzesti

Ingrediente: 300g faina alba,150g zahar tos,50g zahar pudra,150g unt,4 oua,200 ml apa,100 ml apa de flori(de portocale este o minune),putina sare(un varf de cutit)

       Minciunica frantuzeasca cu parfum imbatator,
       o poti face lesne-acasa.E fantastic de usor.
       Intr-o oala nu prea mare si cu emailul bun
       se pun pentru dat in clocot : zahar pudra,untul tot,
       apa chioara,niste sare si se fierb incet acum
       pana cand bolboroseste ca vulcanul.Acum stop.
       De o parte tragem oala si cu o miscare brusca
       punem dintr-o dat' faina si amestecam de zor
       pana se incorporeaza si devine ca o pasta.
       Se raceste de la sine,nu prea tare,doar usor
       si atunci adaugi oua,cate unul,rand pe rand,
       si transpiri putin pe frunte,tot mereu amestecand.
       Cand se face ca smantana si usor galbuie-n chip
       torni incet apa de floare sa ii dea parfum de vis,
       pe foc iar o pui de-ndata si-o-ncalzesti tot agitand
       pana iar se-ngroasa pasta,un soi de lapte cu gris.
       Dai de-o parte si uleiul, intr-un vas il incalzesti,
       nu sa fiarba ci sa coaca tu incet il potrivesti.
       Poti apoi cu lingurita sa faci portii de minciuni
       si le-asezi incet in oala sa se coaca,ce minuni,
       dintr-o bila cat o nuca iese-un bulgare de aur,
       mare cat mingea de tenis,se umfla ca un balaur
       si-l intorci si il sucesti,timp de trei sau poate patru
       minutele,perpelindu-l ca-n finalul de la teatru.
       Cand e gata,maronie,pe un servetel curat
       dai de-o parte sa isi lase tot uleiul incintat.
       Le stropesti cu zaharelul tos si alb ca la botez
       si astepti sa se raceasca.Cam o ora-apreciez.
       De minciuna romaneasca daca tu te-ai saturat
       ia-o pe-asta frantuzeasca si afla-ve-i imediat
       ca aceste minciunele au un iz mediteran
       si-s pufoase,parfumate.Nu ca alea de taran
       ce ne-au ghiftuit de secoli burta noastra nesatula.
       Deh,minciuna-occidentala,parfumata si fudula.
      

Minciunele

  Iata si promisa reteta de "minciunele" ce pot tine loc zvonuri la colt de masa.
  Ingrediente: 1 kg faina alba(de patiserie),6 oua,1 pachet de unt(250g),100 g zahar pudra,1 pachet praf de copt,1 lamaie,2 linguri de rom(mai fain decat esenta),1 litru ulei pentru executarea lor silita,sare,zagar pentru fardarea minciunelelor.

        Intr-un castron adanc si larg,cum se cuvine,
        se cerne fin faina,un munte alb,pufos,
        o groapa-n mijloc facem si cu un gest sfios,
        pe rand,ouale spargem amestecand mai bine
        doar unul cate unul cu fire de faina.
        Pui putintica sare si zaharul pudrat,
        praful de copt si coaja lamaiei,imediat,
        adaugam su untul frecat o spuma fina
        si-apoi turnam tot romul.Acum,cu palma grea
        le-amestecam pe toate luind cate putina
        faina de pe margini.Atenti la disciplina,
        vom pedepsi amarnic aceasta coca rea
        ce vrea sa razvrateasca bucataria toata
        cu-a ei arome calde si-aspect de catifea.
        O framantam amarnic si aspru si-ndelung,
        pe masa-apoi aluatul noi il intindem lung,
        subtire si cam cat masa,lat.
        Facem romburi prelungi cu rola de taiat,
        in mijloc crestatura cu varful de cutit.
        Trecand un colt pe-acolo,pe loc le-am rasucit.
        Uleiul pus sa fiarba ca smoala-n iad,pe foc,
        le-mbratiseaza iute si rumen aurii
        vor fi in opt secunde,mai mult sa nu le tii.
        Cu lingura de spuma le scoti pe un platou,
        le tavalesti prin zahar dandu-le chipul nou
        de aurii deserturi cu fard de zahar fin.
        Prea grea nu este treaba facuta pan-acum
        si nici ca parul astazi va mirosi a fum,
        caci fi-vei mandru foarte de asta lucratura.
        Ai pus in fata lumii,minciuna-prajitura.

Cartofi ametiti frantuzeste

Ingrediente:4-5 cartofi(nu cartofori)medii,1 ceapa(dar de apa),1 morcov(lung,portocaliu,nu foarte mare dar zglobiu),1 catel de usturoi(rasa pura,autohtona),2 linguri ulei de masline(stranse-n brate de virgine),1/2 lamaie,sare si piper si cel mai important,1 pahar mare de vin alb si parfumat(otonel,poate muscat...)

       De vrei sa gusti inalta societate
       incepi intai cu ale lor bucate.
       Ce va prezint eu astazi,mi se pare
       dintre-ale lor salate,cea mai tare.
       Silueta doamnelor ce ne impresioneaza,
       cu-asa ceva-n dieta se formeaza.
       Tine de foame,sete si iubire,
       le-aprinde beculetul din gandire,
       se simt palmierul zvelt din oaza,
       de kilograme-n plus nu le e groaza
       Cum se prepara,chiar acum va spun:
       cartofii imbracati in coaja-i pun
       sa fiarba-ncet in oala de pe foc;
       alaturi daca pot si mai am loc,
       pun morcovul sa fiarba singurel
       iar intre timp tai ceapa maruntel
       si usturoiul il pisez la cap
       ca e-ncapatanat si iute.Ca sa scap
       de-aroma ce patrunde peste tot,
       strivesc lamaia pana zeama-i scot.
       Acum,ca astea toate-s pregatite
       cartofii scot din ape clocotite
       si-asa fierbinti de piele ii dezbrac.
       Felii sau cubulete-ndata-i fac
       si-i pun alaturi intr-un castronel
       cu morcovul felii subtiri si el
        pun ceapa cea marunta si usturioiul fin
       le dau piper si sare si-adaug acel vin
       ce-asteapta sa innece frumoasele legume.
       Apoi o ora-ntreaga,sau poate doua chiar
       lasa sa bea tot vinul ce fosta in pahar
       cartofii sa se-mbete si morcovul la fel
       sa nu mai fie acolo,un strop de otonel.
       Cu zeama de lamaie su cu uleiul fin
       vom face-un sos indata,amestecand blajin
       il punem in salata,mai asteptam putin
       si o servim.Minune.E principalul fel
       la masa boiereasca de sub turnul Eiffel.
       Faceti o incercare si daca nu va place,
       Parisul nu se muta cand altceva veti face..

Pastrav betiv

  Ingrediente: 2 pastravi pistruiati,1 bere blonda tinerica(la sticla de 1/2 litru),2 cepe rosioare,2 linguri de ulei(pentru pretentiosi merge si untul),faina de grau pentru fondul de ten al pastravilor,1 lamaie,foi de dafin,sare,piper.
   
       De esti pescar si-ai fost in munti,pe- aproape,
       sa prinzi al apei fulger sclipitor,
       vioi si iute si grabit sa scape
       de musca ce l-a pacalit usor,
       iar bafta n-a lipsit,a fost in toate,
       in vreme,in juvelnic si cu spor
       ai adunat doi pastravi ca la carte
       si febra musculara in picior...
       Iar daca doar un orasean de rasa
       te afli-n evidentele de stat,
       la pescarie de te duci,pe masa,
       gasesti doi pastravi.(Chiar,cat te-a costat?)
       Ei bine,pestii-acestia din dotare
       ii speli cu grija-n apa cu lamaie
       si ii usuci,le dai piper si sare,
       apoi un fard le dai,asa,sa fie,
       cu pudra alba-a bobului de grau.
       Asezi cu grija pestii intr-o forma
       ce poti s-o dai caldurii fara frau,
       tai ceapa in rondele,uniforma
       si faci in jurul pastravilor brau,
       deasupra lor,felii subtiri si acre
       din trupul de lamaie o s-asezi
       si doua foi de dafin,sacre,
       vor da aroma ce-o imaginezi.
       Ca pastravii sa ii imbeti pe loc
       si sa se simta liberi ca-n natura,
       torni berea peste ei si-apoi la foc,
       dupa ce-mbraci atent,dupa masura,
       forma in staniol,dai lucratura.
       O lasi juma de ceas sa se rascoaca
       si-apoi dai la o parte-ncet patura
       de staniol.Si-i mai bagi o leaca
        in febra din cuptor.Zece minute.
       Cand pielea prinsa sa se rumeneasca,
       ii scoti pe un platou pentru servire.
       Mai pui alaturi si niste Feteasca
       si vei afla ce-nseamna fericire.

      

Sonetul iernii ce trecu

                                                         Trecu si iarna asta.Trec mereu,
                                                         Peste campia gandurilor mele
                                                         Si ger si viscol,mor tacute,grele
                                                         In dimineata sufletului meu.

                                                         Visam ades,sa zbor spre curcubeu
                                                         Cu aripi muzicale si rebele,
                                                         Sa am alai un stol de randunele
                                                         Si rege peste toate sa fiu eu
.
                                                        Ce plin eram de dor si de avant,
                                                        Cum ma-mbatam usor cu un cuvant
                                                        Rostit cu glas incet,atat de bland...

                                                        Si vor mai trece ierni peste carari
                                                        Pictate cu un vers si cu visari,
                                                       Cu ingeri adormind la mine-n gand

Nu -i asa ?

Dintre norii de furtuna
s-a zarit un colt de soare
si se-anunta vreme buna.
Nu-i asa ? Asa e oare ?

Sub covorul de zapada
greu,incet,se naste-o floare.
Dar nu-i una,sunt gramada.
Nu-i asa ? Asa e oare ?

Si in raza diminetii,
dup-o noapte de cosmare,
tu zambesti in fata vietii.
Nu-i asa ? Asa e oare ?

Ochii inrositi de lacrimi
dupa clipele amare,
limpezi sunt de cele patimi.
Nu-i asa ? Asa e oare ?

Si-un baton de ciocolata
rontai ca e sarbatoare.
Viata,de la cap e luata.
Nu-i asa ?Asa e oare ?

Ingeri buni vor fi cu tine,
vor veghea din departare
si-ti va fi de-acuma bine.
Nu-i asa ? Asa e oare ?

Si vei intreba uimita:
Nu-i asa ? Asa e oare ?
Cum sunt iarasi fericita?
Ba asa-i ! Nu-i asa oare ?

Tort MAHMUREALA

Ingrediente:o juma' de litru de lapte,1 kg faina,2 oua,20 g drojdie,sare,100 g branza topita tartinabila,100 g pate de ficat,2 linguri mustar picant,100 g peste marinat,50 g unt,250 g crema de branza cu marar,100g masline,1 castravete murat,2 gogosari rosii murati si ei.PS:mai aveti nevoie si de un cuptor incins bine si de cineva sa-l prepare daca mahmureala este proaspata.

           Tuica,bere,sprit de vin
           adunate-n batatura
           ti-au adus amar si chin:
           esti mahmur de bautura.
           Soata-ti bombane intr-una
           cum ca iar te-ai inhaitat
           cu prietenii si-acuma
           zaci bolnav,mahmur,in pat.
           Tu te rogi ca la icoana
           sa mai taca,ea,nu vrea
           sa isi faca-acum pomana
           si un leac de cap sa-ti dea.
           Ii promiti cu voce dulce
           ca de-acuma n-oi mai bea
           ci la teatru te vei duce
           impreuna doar cu ea.
           Ca-i vei lua o bluza scumpa,
           un inel cu briliant,
           doar sa-ti dea pe data leacul
           si vei deveni galant.
           Imbunata de idee
           si de-a tale promisiuni
           se-apuca biata femeie
           de-acel leac,plin de minuni.
           Din putin lapte caldut
           si din drojdia vioaie
           face o maia subtire,
           cerne faina-n copaie.
           Dupa ce maiaua creste
           o amesteca-n faina
           punand cele doua oua,
           lapte,sare si crestina,
           se cruceste,vant isi face
           si se ia de framantat
           iute,tare,cu nadejde,
           ca la bunul cozonac.
           Dupa ce-l impatureste
           cu-n pachet de unt caldut
           si il lasa sa mai creasca
           in copaie ca-n patut,
           intr-o forma rotunjoara
           in cuptoru-nfierbantat
           coace-aluatul cam o ora,
           rece-n trei ea l-a taiat.
           Peste prima felioara,
           calma,incet si cu rabdare
           intinde topita branza
           de-o juma' de deget mare.
           Pune-apoi alta felie
           din al tortului tau blat
           intinzand picanta crema:
           terminase de frecat
           putin unt,mustarul iute
           si pateul de ficat.
           Mai facuse si o pasta
           din unt,peste marinat
           si un castravete acru
           stors si maruntel tocat.
           Peste-a treia bucatica
           o intinde usurel,ca la altar
           si imbraca fara frica
           tortu-n branza cu marar.
           Decoreaza cu masline
           si cu rosul gogosar.
           Pe cuvant,arata bine
           si servit cu un rachiu
           te va face-ndata bine.
           Eu am incercat-o.Stiu.
          

Ciocolata ZEBRA care-nvinge febra

Ingrediente:4 oua proaspete imprumutate de la niste gaini oachese,300 g zahar facut praf si pulbere,360 g zahar tos,200 ml lapte dulce si gras,3 pachete de unt(cam 600 g),100 g cacao ,500 g lapte praf(se ia vaca,se pune la uscat pe sarma dupa care se mulge cu aspiratorul),1 baton de vanilie,un paharel de apa,fructe confiate(recomand  cocteilul acela cu smochine,curmale,caise,portocale si ce-o mai contine),17 boabe de stafide lasate de cu seara la inmuiat in coniacul pe care il beti cand faceti ciocolata.
     Modul de preparare desi e pretentios
     va pune-n fata voastra ceva foarte gustos,
     cu calorii cam multe dar nu esti obligat
     sa o mananci pe toata.E nerecomandat.
     Vom face-n prima parte o ciocolata alba
     din cele patru oua si zaharul pudrat
     ce le vom bate bine,cu telul,imediat.
     Adaugam si lapte,lichid nu din cel praf
     si punem ca sa fiarba amestecul,incet,
     pana se-ngroasa bine,tot invartind usor
     iar cand e-aproape gata,adaugam discret
     batonul de vanilie,parfum adormitor.
     O dam apoi de o parte pana s-o racori
     si un pachet de unt,frecat pana e spuma
     il punem peste-amestec si nu ne vom opri
     din invartitul harnic pana ce lapte praf
     n-am inglobat acolo(o ceasca mare,buna)
     si-l impartim in patru,tragandu-i un perdaf.
     La fel o ciocolata,mai neagra cu noroc,
     vom face daca punem in oala de pe foc,
     zaharul tos si apa si-l fierbem ca sirop
     adaugand in ploaie cacao,un potop
     de-arome minunate ne va  inconjura
     si-apoi vom pune untul ramas si vom jura
     ca vom freca intr-una pana ce-ncorporam
     restul de praf de lapte si iar in patru o dam.
     Pe tocator alaturi,exoticele fructe cu iz mediteran
     le facem bucatele,marunte,dupa neam
     urmand a fi-mpartite dupa a ta placere
     in cele patru sferturi a fiecarei creme.
     De ma intrebi pe mine cum sa le-amesteci spun
     smochine in vanilie e-un lucru foarte bun,
     mai poti pune smochine si cateva curmale
     dar asta nu-i o lege trecuta in anale.
     In crema de cacao poti pune caise,alune
     si portocala dulce si coniac poti pune.
     Apoi intr-o tavita cu umar nu prea-nalt
     pe rand vom pune creme:alb si maro si alb
     trasand cu-a lor culoare dungi groase ca pe zebra
     si transversal vom face o trecere cu o grebla
     micuta si subtire ca de bucatarie.
     Dupa o zi la rece,ascunsa-n frigider
     bucati o vom taia-o,aspectul ei tigrat
     si gustul ce surprinde,fin si neasteptat
     ne va purta oriunde dorintele ne-o cer.
     Voi faceti incercarea si de nu v-o placea
     trimiteti-mi-o- ndata.Va dau adresa mea.

Medalion de crap

  Un crap prins pe balta dupa ore  de asteptare asa cam la 1,5-2 kg,o cana cu orez imprumutat de la un chinez constipat,o cutie de ciuperci luata la reducere ca era stramba,4-5 cepe furate din gradina vecinului impreuna cu un ardei mai gras,1 litru de vin (o cana pentru reteta restul pentru bucatar) alb si cat se poate de sec,ce-a mai ramas intr-o sticla de ulei dupa ce-ati facut gogosi (macar vreo 5 liguri),sare si piper ca-i musai (daca nu aveti sa nu cautati in emisiunile de divertisment ca-i lipsa,mai bine imprumutati de la o vecina vaduva) si,n-aveti incotro,lamaie acra si zemoasa crescuta pe tarabele dezvoltatorilor agricoli din piata.Deci:
        Intors acasa dupa o zi pe balta
        pe care te-asteptai sa prinzi balene
        sau un rechin ceva (poate sirene...)
        te uiti la crapul ce-a umplut pe sfert galeata.
        E frumusel sarmanul si grasut
        dar fraier c-a ajuns la tine-n cos
        alaturi de vreo doi carasi frumosi
        si de-un biban salbatic dar micut.
        La judecata-i dreapta e sentinta:
        decapitare pe motiv ca-i bun,
        eviscerat ca porcul la Ajun,
        in tava el gasi-va pocainta.
        Se da la rece pana pregatim
        alaiul lui de mare-ngropaciune
        in burta noastra care ne tot spune
        ca pestele e bun pentru regim.
        Pe foc tigaia cu ulei o punem
        ceapa tocata drastic si ardeiul
        le aruncam deodata in temeiul
        urmarii ca orez aici depunem
        sa se caleasca pana prind culoare
        si le-necam apoi cu niste apa.
        Ciupercile tocate ca la sapa,
        adic-asa mai taraneste,mare,
        le-nabusim cu sare si piper
        Le-amestecam apoi,incet si cu rabdare
        cu ce era-n tigaie,mai dam sare
        dac-ale noasre gusturi o mai cer
        si burtii crapului ii daruim aceste
        minunatii cu aer de poveste
        si-n tava magic,il stropim cu vin
        mai nstrecuram in taina o frunza de dafin
        si-mbratisarii tandre-a cuptorului il dam
        si terminam tot vinul adus,cat asteptam.
        Cand gata este crapul si vinul tot asa
        pe un platou eliptic il asezam incet
        podoabe de lamaie, taiata fin si ea
        vom aseza in juru-i,coroane pe afet.
        Si ca o jertf-adusa doar cerului senin
        taiat in medalioane,la masa il servim.
        De-avem si o salata,alaturi,de sezon
        vom face valva mare cu CRAPUL MEDALION.  

tort harababura

  Ingrediente:biscuiti simpli-300g,unt-1 pachet,frisca-500ml,zahar-100g,miez de nuca(sau alune,migdale,fistic)-50g,lapte-1lt,stafide,portocale,ananas,fructe de padure,capsuni sau ce gasiti,pentru cei harnici oua(sa poata face creme la bain-marie se stie) si pentru cei grabit niste plicuri cu crema pt prajituri la rece ce sortimente vor.

       Reteta asta frate,de tort harababura
       am realizat-o-n criza de bani si material.
       Zic zau ca in camara,ca dupa sarbatoare,
       abia trecu an noul cu toata uratura-
       nu prea gaseai nimica de tort aniversar.
       Trei creme-n plic,la rece si niste biscuiti,
       o punga cu stafide si o lamaie rasa,
       la fructe de padure sa nici nu va ganditi
       ca as avea ascunse pe undeva prin casa.
       Asa ca-n fuga mare la "marchetul" din sat
       am tras o raita frate.Sa-ti spui ce-am cumparat.
       O portocala mare,compot de ananas,
       o falnica banana si untul cel mai gras,
       pachet cu gelatina sa fac niste jeleu
       cu suc de mere,pere ce le-am cules chiar eu
       din mica mea livada de-aicea de pe deal...
       Intors acasa iute,sparg nuca triumfal
       s-adun din coaja miezul,sa-l usc putin pe jar
       si-apoi sa-l macin mare cu-o sticla de pelin
       din care scurs-am frate ce se numeste vin.
       Am spart si biscuitii,i-am framantat cu unt
       si-un blat facui indata,ca cofetar ce sunt.
       L-am dat la rece acuma sa stea in frigider
       pana voi face creme si frisca o voi bate
       cum l-am batut pe varu ca ma vorbea prin spate.
       Cu mixerul de dreapta frecat-am crema bine,
       cu stanga-mi dragastoasa am incalzit jeleul,
       am desfacut conserva cu ananas,in fine,
       si-am inceput montajul la tort,cu-ntreg tupeul.
       Pe blatul scos pe masa si impartit in sase-
       imaginar desigur-dupa trei diametre trasate c-un cutit
       intind sesimi din crema facuta ca mai sus
       si impanata aiurea cu ananas si nuci,bucati de portocala
       si niste stafidute muiate,spun cinstit,
       in niste vin de crama ce-l tin  de toti ascuns.
       Cu toate-acestea puse pe blatul intarit
       am inceput turnarea jeleului racit
       atata cat sa curga in forma mea de tort
       si-am dat totul la rece ca mi-s de sete mort.
       Iar pana se-ntareste sa stea pe tava drept
       m-am dat la vin fratica si-am tras duhan in piept,
       am pus inc-o postare pe blogul ce-l iubit
       si-acum astept comenturi la ceea ce-ati citit.
       Abia scos de la rece si teapan ca untura
       primeste tortul haina  cea alba si curata.
       L-am imbracat in frisca mai groasa,neornata
       si-avand de toate-ntransul i-am zis HARABABURA.

Snitele taranesti

Cand foamea gadila a gandului aripa
si te gandesti la ce-ai in frigider,
la ce sa mai gatesti acum in pripa
si la venitul strasnic de somer,
halucinezi apetisant meniul
unui restaurant cu Micheline stele.
Visezi fois gras,terine si fructele de mare
cum se intind pe masa-ti bogata si-ntre ele,
chateauxbriande si creme, somonul copt in sare
si paste si-antipaste si sute de deserturi
ce vin sa potoleasca al foamei tale,chinul.
Cam gol congelatorul,dar de te uiti in el
gasesti in colt o punga cu carne de vitel
sau chiar de porc se poate,din pulpa sau capac...
De n-ai noroc cu astea si-un piept de pui posac
sau de curcan de-asemeni,de iepure sau miel
fac treaba bun-alaturi cu slana,patrunjel,
cu usturoi si ceapa,masline,gogosari,
cu oua si faina,cu castravetii tari.
Cam lung intro-ul asta si cred ca banuiti
din cele insirate cam ce o sa gatiti.
E taranescul snitel cu tenta vieneza,
sau parizian sau celtic,o vesnica chermeza.
Se iau felii de carne taiate ca de-o palma
subtiri cam de un deget sau chiar si mai putin,
se-ntind usor pe masa c-o mangaiere calma
si vrednic se aplica pedeapsa cu ciocanul
pan' se sfarama fibra dar inca se mai tin
ca foaia de salata abia sosita-n targ.
Se bat vreo doua oua,cu sare si cu sarg,
se-aduce si faina pe-un taler indraznet
si-alaturi pui pesmetul de-ai fost baiat istet.
Tigaia si uleiul se-ncing deja la foc
si snitelul sa-l facem e-acum un simplu joc.
De vrem ca la Viena si simplu sa-l gatim,
felia cea batuta-n faina o tavalim
si-apoi prin oul galben si prin pesmetul gros,
ii scuturam surplusul sa fie mai pufos
si-l frigem in tigaie pana ce-l rumenim.
Pe-o alba farfurie il asezam cu zel
cu-n strop de unt,lamaie si verde patrunjel.
Parisul,mofturos mai vrea si alte cele
pe langa cele spuse in versuri pan-acum.
Un parizian mai cere si-o slaba sunculita
si o felie buna din vechiul cascaval
sa se combine-alaturi ca intr-o pusculita
cand snitelul se-ndoaie,in doua,e..normal.
Se face pachetelul cu cele spuse-n el
se da iar prin faina si ou,pesmetul vrea si el
o-mbratisare tandra-nainte de tigaie.
Patruns de foc de-a-ntregul,un snitel parizian,
se va servi fierbinte asezonat cu hrean.
La noi la tara,maica,de vrei sa-l faci umplut
aduni ce ai prin casa,tocat cum ai putut:
slanina afumata si ceapa si marar
un castravete acru si-un rosu gogosar 
si usturoi,masline si-o gheba daca ai.
Cu astea umpli carnea batuta cum am spus
si-o dai prin ou,faina,de n-ai pesmet,malai
prajiti-l in tigaie la foc mai iute ,dur
si-l dati la farfurie cu doi cartofi natur.
De vrei mai satioase sa fie,mai cu spor
vei face-un sos alaturi cu-n strop de vinisor,
niste bulion de toamna facut de o matusa,
ceapa tocata mare,de vrei il faci cu praz
si doua foi de dafin,sa-i dea putin obraz.
Cand este gata sosul si snitelul facut
exact ca la Viena,fara a fi umplut
ii faci o baie-n oala cu sosul de mai sus
pana se-nmoaie carnea.Atat era de spus.
Serveste-l cu orez sau c-un piure cremos.
Colesterolu-i mare dar tare e gustos.
Acestea -s toate astazi,de-acum doar "pofta buna"
va mai urez prieteni.Vreti poze?peste-o luna!

foamea te face bucatar

   Azi m-am trezit mai tarziu ca niciodata.Poate si pentru ca la ora 2 de dimineata inca mai bantuiam pe calculator,poate si pentru ca ma luase foamea si o masa la ora aia nu ma incanta ...Oricum,m-am trezit tarziu si senzatia de foame era mai apriga decat azinoapte.Asa ca am luat directia frigiderului sa vad cam ce as putea sa incropesc pentru alinarea suferintei.Maaaaaaaare deziluzie.Cam golas sarmanul: cateva ciupercute,niste oua,o feliuta de sunca presata,o cutie de lapte aproape goala,niste resturi de cascaval si de branzica de casa si in rest pauza.Ca orice latin care se trage din stramosii romani,primul gand a fost sa incropesc repede o pizza.
   Turcii din stomac s-au razvratit si au inceput sa carcoteasca:dureaza prea mult si noua ne e foame,aferim.Am fugit la camara dar si acolo privelistea nu era tocmai cea mai frumoasa:cativa cartofi,cativa morcovi,borcane cu gogosari si castraveciori si alte mici maruntisuri.Cazut pe ganduri mi-am amintit de niste sendvisuri pe care mi le facea mama cand ii dadeam telefon sa-i spun ca-n 20 de minute sunt acasa si mi-e tare foame.Asa ca am facut repede inventarul daca am ce trebuie: ciuperci sunt,cartofi sunt,morcovi sunt,oua am,castraveciori murati belsug,totul ok.Am dat drumul la aragaz si am pus o oala cu apa si sare sa fierb repede cele 8-9 ciuperci,vreo 4 cartofi ca pumnul si 3 morcovi.Am pus pe alt ochi si 4 oua la fiert si pana toate astea se vor face am purces la fabricarea unei maioneze rapide dintr-un galbenus.Cand o frecam de zor(maioneza-nu fiti neseriosi) a sunat telefonul si bunul meu amic Bebe spionul ma anunta ca vine pe la mine in jumatate de ora,vine de la drum lung (Sighisoara) si sa-i fac si lui ceva de papa si sa am cafeaua in pozitie de start.
    Partea buna e ca ma bucur sa-l vad la orice ora,partea proasta e ca nu stiu ce sa-i fac de mancare,mai ales ca-l stiu pretentios si ca nu mananca paine.Deci trebuie sa fie ceva rapid,bun si satios.Bingo.Ii fac cartofi umpluti.Am fugit iar la camara,am luat vreo 8 cartofi sanatosi i-am curatat,spalat si i-am aruncat in cuptor la copt.Si bineinteles am continuat sa frec maioneza pana cand am facut o jumatate de castronel de supa.Am scos si legumele de la fiert,le-am racit rapid cu un dus rece ca ghiata si am trecut la taierea lor in cubulete.Asadar,ciupercutele-taiate,cartofii-taiati,morcovii-taiati,ouale fierte curatate si taiate si ele cubulete,castraveciorii murati(4 verzi si frumosi)-taiati le-am amestecat frumusel intr-un castron,le-am imbaiat in maioneza proaspata si delicioasa si m-am pregatit sa fac sandvisurile.Surpriza,in dulap mai aveam 3 chifle graham evchi de 2 zile.Nu-i bai,mi-am facut curaj.Le tai in jumatate,scobesc putin miezul,le umplu cu ce pregatisem in castron si le arunc 2 minute la cuptor dupa ce scot cartofii pentru Bebe.
    Cronometrul mi-a functionat super azi asa ca am scos exact la timp cartofii,i-am lasat sa se raceasca putin sa ii pot opera si am trecut la executarea unui sos minunat din cescuta de lapte pe  care o mai aveam,o ligura de faina si o bucatica mica de unt.Fiert usor,la foc mic,amestecat mereu sa nu se prinda l-am rezolvat rapid-dres cu putina sare si piper-si am trecut la imbunatatirea lui cu sunculita presata tocata marunt,cu cele 3 linguri de branzica de casa disponibile si cu niste patrunjel proaspat tocat mai pe fuga.Am luat repede cartofii,le-am taiat cate un capac generos si i-am scobit cu lingurita de-am facut niste cause numai bune de umplut cu sosul meu pe care l-am amestecat si cu ce scosesem din cartofii copti.I-am aranjat rapid intr-o tava ,am ras generos si de asta data cascavalul disponibil peste ei si le-am mai dat o portie de cuptor.
     Nici nu am inchis bine usa cuptorului ca am auzit cateii latrand(am 3 bucati minunate) si cand am deschis usa ?Bebe.Hai frate ca foamea-i mare si oboseala si mai si.Usurel amice,i-am zis,fa mata un drum pana la beci si cat oi fi de obosit scoate o carafa de3 vinisor din ala alb de anul trecut ca mi-e frica sa nu se invechiasca.Sa nu credeti ca am fost nesimtit sa trimit omul abia venit de pe drum sa scoata vin.Nu,asta e cea mai mare placere a lui cand vine la mine:intra in beci si pana se hotaraste ce vin bem incearca cele 3-4 soiuri de cate 2,3 si 4 ani vechime..Asa ca stiu eu ce stiu.
     Reintors cu vinul la carafa l-am poftit pe iubitul meu musafir de-al casei sa scoata si el niste farfurii,tacamuri si pahare pana scald eu putin si sandvisurile in cuptor.Nu va spun decat ca Bebe(despre care v-am spus ca nu mananca paine) i-a injumatatit sandvisurile cu ciuperci asa ca pentru a ma razbuna i-am luat si eu jumatate din cartofii umpluti.Si ca pacea sa fie totala,al doilea drum la beci l-a facut subsemnatul,al treilea el,al patrulea eu,al saselea...
     Ne-am trezit cam acum o ora si pana el a facut cafeaua pusa de mine in pozitia de start,eu am zis sa va impartasesc experienta placuta de azi alaturi de un bun prieten,experienta pe care v-o doresc si voua.
    Pe mai tarziu ca Bebe a plecat iar la beci....